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索氏提取法测定粗脂肪的注意问题

2018-07-12 15:09 来源:     【 】【打印】【纠错

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文章摘要:索氏提取法测定粗脂肪的注意问题,余晖中石油亚青赛,千金一刻铁马在职考研。

索氏提取法测定粗脂肪的注意事项是什么?为了帮助大家了解,:为您搜集整理如下:

①样品需先粉碎和干燥,因为水分的存在使有机溶剂不能进入食品内部,另外被水分饱和的乙醚提取效率降低。

②滤纸筒一定要严密,不能往外漏样品,但也不要包得太紧以免影响溶剂渗透。放入滤纸筒时高度不要超过回流弯管。

③在抽提时,冷凝管上端最好连接二个氯化钙干燥管,这样可防止空气中水分进入,也可避免乙醚挥发在空气中。

④抽提是否完全,可凭经验,也可用滤纸或毛玻璃检查,由抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸或毛玻璃上,挥发后不留下油迹表明已抽提完全,若留下油迹说明抽提不完全。

⑤无水乙醚中不应含有过氧化物,以免脂肪氧化。

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