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《天然类胡萝卜素:研究进展、生产、应用》

编辑: admin 来源: 未知 时间: 2018-02-19 20:39
内容摘要:  《天然类胡萝卜素:研究进展、生产、应用》 一个和平、稳定、发展的中东符合包括中以在内各方的共同利益。本书是我国第一本关于天然类胡萝卜素的论著。除绪言外,全书共分十六章,包括类胡萝卜素的类型、特性、化

《天然类胡萝卜素:研究进展|-、生产※-、应用》

一个和平♂-、稳定卍♀♂、发展的中东符合包括中以在内各方的共同利益卍|卍。

《天然类胡萝卜素:研究进展♂、生产、应用》

本书是我国第一本关于天然类胡萝卜素的论著※※。除绪言外♂,全书共分十六章※卍,包括类胡萝卜素的类型|卍|卍♀、特性※卍♀、化学结构和命名-※,在生物体内的分布、生物合成途径及其调控机理♂,以及它们的生理功能等方面研究的最新进展|卍|-;介绍了类胡萝卜素提取和分析检测方法||,产品开发和商业生产现状♂;类胡萝卜素在人体内的消化吸收、运转和代谢,以及清除自由基※、调节机体免疫功能卍卍♀,对肿瘤♂♂※、心血管疾病和眼病等的医疗保健作用♂-★;类胡萝卜素在养殖业中的应用-卍卍-。

书后附有类胡萝卜素的中★卍♂、英文名称对照表。

本书可供动--、植物学-、微生物学--、生物工程※♀★、化学和生物化学--♀、医♂※♀★、药学||★-、食品和发酵工业以及养殖业等有关专业的科技人员和大专院校师生参考♂♂卍。目录:1.类胡萝卜素的化学结构--、命名及类型1  1.1类胡萝卜素的化学结构1  1.2类胡萝卜素的命名3  1.3类胡萝卜素的主要类型52.类胡萝卜素的一些特性54  2.1类胡萝卜素的稳定性54  2.2类胡萝卜素的溶解法62  2.3顺反异构现象633.类胡萝卜素在生物体中的分布67  3.1高等植物中类胡萝卜素的分布68  3.2藻类中类胡萝卜素的分布81  3.3微生物中类胡萝卜素的分布87  3.4类胡萝卜素在生物体内的存在形式984.类胡萝卜素的生物合成及其调节102  4.1异戊烯焦磷酸的形成102  4.2八氢番茄红素的形成104  4.3八氢番茄红素的脱氢及衍生物105  4.4环化反应及环化胡萝卜素的形成107  4.5藻类★、高等植物叶绿体类胡萝卜素的生物合成109  4.6光合细菌中类胡萝卜素的生物合成112  4.7欧氏杆菌类胡萝卜素的生物合成116  4.8类胡萝卜素合成的基因工程1215.类胡萝卜素的功能125  5.1类胡萝卜素是光合作用的辅助色素126  5.2类胡萝卜素的光保护作用1326.类胡萝卜素的分离及检测方法142  6.1常规分析方法142  6.2高效液相色谱法分析类胡萝卜素1607.杜氏藻胡萝卜素的商业生产175  7.1商业生产概况175  7.2杜氏藻的基本特征176  7.3杜氏藻大规模生产技术183  7.4杜氏藻的收获方法194  7.5杜氏藻成分的常规检测196  7.6国内外生产杜氏藻胡萝卜素的一些公司及其产品1978.天然类胡萝卜素制品的开发利用199  8.1高等植物来源的类胡萝卜素制品200  8.2藻类来源的类胡萝卜素产品205  8.3微生物发酵生产类胡萝卜素207  8.4动物来源的类胡萝卜素产品2089.类胡萝卜素的化学合成209  9.1简况209  9.2维生素A210  9.3β-胡萝卜素212  9.4β-阿朴-胡萝卜素215  9.5合成的类胡萝卜素的理化特性21810.类胡萝卜素的提取、纯化和加了220  10.1类胡萝卜素的油法提取工艺220  10.2类胡萝卜素的有机溶剂提取224  10.3类胡萝卜素的结晶方法225  10.4类胡萝卜素的柱层析纯化228  10.5超临界CO2提取类胡萝卜素229  10.6以水作为溶剂提取类胡萝卜素231  10.7类胡萝卜素的产品加工及应用形式23311.人体内类胡萝卜素的消化♂♀★、吸收卍♀★、转运和代谢245  11.1影响类胡萝卜素吸收利用的因素246  11.2类胡萝卜素在体内的转运和分布247  11.3类胡萝卜素的代谢24812.类胡萝卜素与肿瘤预防250  12.1流行病学研究250  12.2胞培养研究253  12.3实验动物研究254  12.4人体干预研究257  12.5类胡萝卜素预防肿瘤的一种机制-增强细胞间隙联络通讯25813.类胡萝卜素与免疫功能264  13.1类胡萝卜素抗感染作用的发现264  13.2β-胡萝卜素与非特异免疫功能265  13.3类胡萝卜素与特异性免疫功能266  13.4类胡萝卜素对肿瘤免疫的促进作用268  13.5类胡萝卜素增强免疫活性的机制27014.类胡萝卜素与自由基的清除272  14.1自由基与疾病※、衰老的关系272  14.2氧自由基在细胞内的来源273  14.3氧自由基作用的靶分子及引起的损伤275  14.4类胡萝卜素的抗氧化作用27715.类胡萝卜素与眼病、心血管病的预防284  15.1类胡萝卜素与白内障的预防284  15.2类胡萝卜素与眼睛黄斑变性病的预防286  15.3类胡萝卜素与心血管疾病的预防29016.类胡萝卜素与养殖业293  16.1水产养殖业发展概况293  16.2水产动物的类胡萝卜素294  16.3类胡萝卜素在鱼虾体内的生物活性及代谢296  16.4养殖业用类胡萝卜素的来源298附录类胡萝卜素中|、英文名称对照表300主要参考文献310--。

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