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挥发油的化学组成及理化性质

2017-11-08 17:29  来源:医学教育网    打印 | 收藏 |
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挥发油的化学组成及其理化性质是中药化学的重要知识点,为了帮助大家了解,医学教育网小编为大家整理出以下相关内容:

1.挥发油的化学组成

(1)萜类化合物:挥发油中的萜类成分主要是单萜、倍半萜及它们的含氧衍生物,其含氧衍生物多是该油中生物活性较强或具芳香嗅味的主要成分。

(2)脂肪族化合物:挥发油中的脂肪族化合物多为一些小分子化合物。如鱼腥草挥发油中的癸酰乙醛,又称鱼腥草素,有鱼腥气味,具有抗菌作用。

(3)芳香族化合物:大多数为苯丙素的衍生物。

2.挥发油的理化性质

(1)性状:常温下,挥发油大多为无色或微带淡黄色的透明液体,少数挥发油具有其他颜色,如奥类多显蓝色,佛手油显绿色,桂皮油显红棕色。

(2)挥发性:挥发油常温下可自行挥发,如将挥发油涂在纸片上,较长时间放置后,挥发油因挥发而不留油迹,脂肪油则留下永久性油迹,据此可以区别挥发油与脂肪油。

(3)溶解性:挥发油为亲脂性成分,难溶于水,可溶于高浓度的醇,易溶于石油醚、乙醚、二硫化碳等亲脂性有机溶剂,在低浓度乙醇中溶解度较小。

(4)稳定性:对空气、光、热均较敏感,经常接触会逐渐氧化变质,使其比重增加,颜色变深,失去原有香味,并能形成树脂样物质,也不能再随水蒸气蒸馏。

(5)物理常数:相对密度一般在0.850~1.065,比旋度在+97°~117°范围内,折光率在1.43~1.61,沸点一般在70℃~300℃。

(6)化学常数:①酸值:是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。②酯值:是代表挥发油中酯类成分含量的指标。③皂化值:是代表挥发油中所含游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标。

以上是医学教育网小编为大家整理的挥发油的化学组成及其理化性质的全部内容,更多执业药师知识点请关注医学教育网!

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